Valora a achevé avec succès l’acquisition annoncé du format tendance Frittenwerk basé en Allemagne. Le groupe opère ainsi sur le marché attrayant du fast casual et franchit la prochaine étape stratégique du développement de son activité en direction d’une gastronomie événementielle avec des processus en libre-service connus.
Depuis le 1er juillet 2022, Frittenwerk fait partie du groupe Valora. Par l’acquisition de cette marque établie, Valora développe son portefeuille Food Service axé principalement sur le prêt à l’emporter et s’ouvre un nouveau marché. En s’unissant à Frittenwerk, elle veut profiter du développement du segment fast casual dont la croissance est actuellement supérieure à la moyenne du marché global. En contrepartie, cette fusion permettra à la marque Frittenwerk de se renforcer encore et d’accélérer son expansion. Valora prévoit de doubler le réseau actuel de 27 sites d’ici 2025 puis de tripler l’EBITDA 2021 d’environ EUR 2.5 millions. Pour ce faire et afin de préserver la force de la marque, Frittenwerk sera à l’avenir gérée de manière aussi décentralisée que possible par l’équipe fondatrice et avec le personnel actuel au siège principal de Düsseldorf. Dans le même temps, Valora attend de la part de Frittenwerk, en tant qu’unité créative, un important transfert de savoir-faire et de compétences vers ses autres formats.
Crédit photo: KIEPER FilmFotografie | Frittenwerk