BackWerk ist der Erfinder der Selbstbedienungsbäckerei und entwickelt sich seitdem konsequent und erfolgreich zu einem modernen Backgastronomie-Konzept weiter. Mit seinen vielseitigen Snack- und Verpflegungsangeboten ist BackWerk in diesem Bereich europäischer Marktführer. Das Sortiment wird regional und saisonal stets den Bedürfnissen der Kundinnen und Kunden angepasst und in den Back-Werken laufend frisch produziert. Es umfasst belegte Brötchen, heisse Snacks, süsses Gebäck und Backwaren. In immer mehr BackWerken ergänzen eine Saftbar mit frisch gemachten Smoothies und Fruchtsäften sowie eine Suppentheke das Angebot.
Zahlreiche unabhängige Tests und Studien bestätigen die hohe Qualität und grosse Vielfalt der Produkte: Mehrfach wurde der Backgastronom von seinen Gästen zum besten Händler in der Kategorie Brot und Backwaren und 2018 zum Kundenliebling gewählt. Das erste BackWerk eröffnete 2001. 2017 wurde das Unternehmen Teil der Valora Gruppe. Durch die Übernahme des deutschen Snack-Profis Back-Factory und dessen rund 80 Verkaufsstellen im November 2021 gehört Valora gemessen am Vorkrisen-Niveau zu den Top-5 der deutschen Gastronomie-Unternehmen bzw. -systeme (bisher Top-10 gemäss der Zeitschrift foodservice 4/2020).
Back-Factory soll über die Zeit in BackWerk überführt werden. BackWerk funktioniert auch als Clip-in in anderen Valora Formaten und an Drittstandorten.
Anzahl Verkaufsstellen
Mehrheitlich Franchise
| Schweiz |
3 |
| Deutschland |
330 |
| Österreich |
20 |
| Niederlande |
55 |
BackWerk Deutschland BackWerk Österreich BackWerk Niederlande Back-Factory
